Рецепт гуляша из говядины

Рецепт гуляша из говядины - это вкусное и насыщенное блюдо, которое часто готовится в венгерской кухне.

Вот простой рецепт для вас:

Ингредиенты:

• 500 г говядины (например, из лопатки или говяжьего филе), нарезанной кубиками
• 2 средних лука, мелко нарезанных
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки паприки (лучше использовать красную сладкую паприку)
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 крупная морковь, нарезанная кружками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
• 1-2 лавровых листа
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки муки (для обсыпки мяса)
• 500 мл говяжьего бульона или воды
• Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Инструкции:

1. Обсыпьте куски говядины мукой, приправьте солью и перцем. Обжаривайте мясо на растительном масле в кастрюле до золотистой корки.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом до мягкости.

3. Добавьте паприку и томатную пасту, перемешайте.

4. Влейте говяжий бульон или воду в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, морковь и перец.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, покройте кастрюлю крышкой и тушите гуляш на медленном огне приблизительно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.

6. Периодически проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавляйте еще бульон или воду.

7. Приправьте готовый гуляш солью и перцем по вкусу.

8. Подавайте гуляш горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью. Как гарнир подойдет картошка, кускус или отварной рис.

Гуляш обладает насыщенным вкусом и прекрасно подходит для подогрева в холодное время года. Приятного аппетита!