recept a lecho készítéséhez

Itt van egy egyszerű recept a lecho készítéséhez:

Összetevők:

1,5 kg kockára vágott paradicsom
500 g édes paprika (piros és sárga kombinációt használhat), kockára vágva
2 közepes hagyma, apróra vágva
4 fokhagymagerezd, darált
2 evőkanál paradicsompüré
1/2 teáskanál só (ízlés szerint)
1/2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál pirospaprika (opcionális, fűszer hozzáadásához)
1/4 teáskanál szárított ogedapo vagy kakukkfű
1/4 teáskanál vörösbor-ecet (opcionális)

Utasítások:

Melegítsen egy kis olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon.

Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, majd pirítsuk meg, amíg puha.

Adjuk hozzá a finomra vágott édes paprikát, és folytassuk a szakácsot, amíg a zöldségek gyengédek.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és paradicsompürét, keverjük és szakács további 2-3 percig.

Fokozatosan adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sót, adjunk hozzá cukrot, borsot, ogedapót (vagy kakukkfüvet), pirospaprikát (ha azt szeretnénk, hogy a lecho élesebb legyen). Keverd össze.

Csökkentse a hőt és párolja a lecho-t a fedél alatt alacsony forralással körülbelül 40-50 percig, amíg a zöldségek lágyak és a tömeg megvastagodik.

Ha szükséges, adjon hozzá vörösbor-ecetet a fényesebb íz érdekében.

Tálalás előtt ellenőrizze az ízét, szükség esetén állítsa be a fűszereket.

Tálaljuk a lecho-t melegen vagy hidegen köretként vagy különféle ételek kiegészítéseként.

A Lecho kiválóan alkalmas tojással történő sütésre, öntettel vagy csak tésztaszószként. Jó étvágyat!